家用买什么年份的新会陈皮好

说到陈皮，就得提年份，如同茅台、葡萄酒般，陈皮的年份与口感、价格关系密切。新会陈皮有一个年份，就是三年陈，从第三年起才算是新会陈皮，三年以下的算是果皮。

陈皮陈化的年份比较多，从三年及以后的年份都有，但是十五年以上的就比较稀缺了。

家用陈皮什么年份好

陈皮越老越好，家用购买老陈皮更好，但年份不建议太高，在日常生活中选择适合自己的就好。

虽然越高年份的陈皮，价值越高，但是出现年份造假的几率也越高。毕竟真正高年份的新会陈皮不多。

新会陈皮在每个年份阶段的气味、口感都不同，下面是详细介绍。

不同年份陈皮的区别

3—9年的新会陈皮为果香味，表现为刺鼻的香气，甜中带酸，5年以后会出现醇香味；

10年以上的新会陈皮为药香和陈香味，表现为果香味消失，陈香浓郁；

20年以上的新会陈皮为正宗醇香味，香气醇厚且昂贵；

40年以上的新会陈皮为药香味，随手拈起一片，有种老药材的味道，历经岁月，药香浓厚。

对于三年以下的果皮，带有刺激的香味，果酸味比较重，这个阶段的果皮口感就会比较苦涩，一般建议继续收藏，暂不食用。

一般十年以上的陈皮，陈香味逐渐变浓，甘醇度也越高，这个阶段的新会陈皮在市面上逐渐减少，比较稀缺，这个阶段的陈皮一般不建议过分追高年份。

综上所述，新会陈皮是越陈越好，3、5、10年是目前市场上经常用来划分的阶段。

不一定只选这3个年份，其他年份4、6、7年……，每个人可以根据口味和喜好自由选择，也有可能这些更合适。对于我们的日常食用，通常选择3至10年左右的新会陈皮就可以了，不必过分追求老陈皮哦！

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