市场上买的20年的陈皮是真的吗

如今市场上到处都有20年陈皮在卖，但实际上几乎没有真的。真正的20年陈皮非常稀少，很少会公开交易，就算有些店铺有这么高年份的陈皮，也都被熟悉的老顾客包圆儿了，几乎不会出现在普通陈皮市场上。

市场上20年陈皮几乎没有

为什么说市场上基本上没有真正的20年陈皮呢？其实很简单，陈皮作为一种药材，同时也是一种食物，并且糖分的含量比较高，保存的时候很容易返潮、生虫和发霉，并且处于干燥状态下，也很容易破碎。

因此，陈皮保存的难度是比较高的，年份越高因为各种原因造成的损失就越大，想要保存到20年是非常困难的。

再加上，陈皮的需求量比较大，超过10年后价格也相对比较高。对于商家来说，一旦陈皮达到10年，继续保存下去损失的几率非常高，但卖出去却会有不错的收益，基本上都会选择高价卖掉，而不是冒险保存更久的时间。毕竟商家是为了赚钱，而不是为了收藏。

综上，20年陈皮有，但基本上都在一些爱好收藏者的手里，做生意的陈皮商家那里，基本上没有真正的20年陈皮。就算有，也是作为“镇店之宝”，拿来展示而不是卖的，且本身数量就很少。

市场上的20年陈皮都是什么皮？

既然说20年陈皮不会出现在普通的陈皮市场上，那么如今市场上那么多的20年陈皮都是什么皮呢？主要有两种：造假皮、年份虚报的皮。

1、造假皮：造假的20年陈皮，种类非常多，有的是低年份陈皮染色当20年陈皮卖，而有的干脆就是普通的橘子皮，烘干后连陈化都没有，就直接染色当陈皮卖了。所以我们会发现，号称“一两陈皮一两金”的高年份20年陈皮，很多地方几十块钱就能买一斤。

2、年份虚报：这类陈皮是真正的陈皮，也有一定的年份，但没真正达到20年，要么是故意把年份说高了，要么是把树龄也加入进去（比如10年树的果皮陈化10年就号称20年陈皮），当然也有加了树龄后又虚报的。

所以，市场上的20年陈皮，种类非常多，价格也相差非常大，贵的几千块钱，便宜的几十块钱。但不管是什么年份的，都不是真正的20年陈皮，只不过贵的可能更接近20年，而便宜的，甚至连陈皮都不是，大家购买的时候还是建议要仔细判断鉴别。

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