新会陈皮10年和15年20年有何区别

新会陈皮10年和15年20年有何区别呢？它们最主要的就是年份不同，而其他方面的区别都是因为年份而带来的。比如价格区别、功效区别、口感区别、数量区别、真假区别等等。

新会陈皮10年15年20年的区别

新会陈皮是用新会茶枝柑晾晒陈化而成的一种中药材，主要功效是健脾理气、燥湿化痰等。但因为陈化的年份不同，会出现各种区别，下面是详细的介绍。

1、价格方面的区别

10年15年20年新会陈皮之间的区别，我们最容易感受到的就是其价格，随着年份增加，其价格也会增加，并且增加的非常多。

这是因为随着年份的增加，新会陈皮的数量会减少，而其功效会增加，品质上升。任何东西，品质越好数量越少，那么价格肯定也就越高。

2、功效方面的区别

新会陈皮的功效主要是因为在陈化过程中，内部营养物质的转化而产生的。比如挥发油中的一些有益成分，随着时间增加会逐渐增加，而刺激性的成分则会减少。

另外，新会陈皮中的黄酮类物质也会随着时间而增加，从而功效也会得到增强。因此从功效方面来说，10年陈皮<15年陈皮<20年陈皮。

3、口感方面的区别

前面也说了，随着时间的增加，挥发油中的刺激性成分会减少，所以年份越高的新会陈皮，口感的刺激性就会越小。另外一方面，因为其内部物质的转化，其苦味物质减少、而增加的挥发油成分，则提高了更多的芳香物质，所以年份越高，口感越好。

4、数量方面的区别

新会陈皮的年份是保存陈化的年份，而在陈化过程中，新会陈皮可能会发生返潮、从而引起发霉、生虫、烧皮等现象，从而造成数量的减少；另外，陈化过程中的翻晒也会导致陈皮破碎从而数量减少，所以新会陈皮年份越高，数量越少。

5、真假区别

新会陈皮年份越高数量越少、但价格却越高，因此造假的利润就越高。因此市场上高年份新会陈皮中假货也会更多。

正是因为这个原因，陈皮之家一般会建议新手朋友不要购买年份太高的陈皮，因为假货比较多，反而5年~10年的陈皮，因为数量多，造假成本比较高，利润比较低，更容易买到真品。

综上所属，新会陈皮10年和15年20年在很多方面都有区别，不过我们在购买的还是建议购买年份10年左右的更好。年份高的陈皮价格高、假货多，不建议新手朋友购买。

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