陈皮是不是放得越久越好

陈皮是不是放得越久越好呢，理论上是的，陈皮保存的时间越长，它的营养价值就越高，可以起到更好的保健养生作用。但并不是所有情况都如此，如果保存不当，时间长了陈皮可能会变质甚至对身体产生危害。

陈皮是不是放得越久越好

陈皮年份越久越好并不仅仅是指价格，还包括其他方面，比如香味、口感、功效等，都会随着年份的增加而有所变化。

1、免费领过陈皮体验装的朋友都清楚，当把不同年份的陈皮放在一起对比，就会明显发现年份越久的陈皮清香味就越醇厚，回味越悠长，超过10年的陈皮就会闻到一股老药香。

2、我们把不同年份的陈皮拿来泡水后，这种区别会更加明显。低年份的陈皮还没有脱离柑皮的那种苦味，而放得年份久的陈皮，已经退去苦涩辛味，口感醇厚清香。

3、陈皮在陈化过程中，营养物质会进行转化，时间越长转化越多，因此功效也会越强，所以陈皮放得越久其功效和作用也越好。

陈皮的年份如何分辨出来？

分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显；其次，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断。

陈皮多少年份的好

虽然说陈皮是越陈越好的，但是如果购买陈皮的话，我是不建议购买年份太久的老陈皮的。如果你是拿来入药，3年的陈皮陈皮就可以了，新会陈皮3年陈化即可成为陈皮，这个时候年份低、价格也便宜，拿来入药很实惠。

如果你购买陈皮是为了泡茶来喝 ，那么我的建议是购买10—15年份的陈皮就可以了，到了这个年份的陈皮，苦涩味基本上消失了，口味更加，并且价格也比较实惠；如果年份低，苦涩味比较重；而年份高的陈皮价又太贵。

如果你是买来收藏的话，那么自然年份是越高越好。不过年份越高，价格也越高，特别是到了30年份以上的新会陈皮，已经很难见到了。并且市场上这个年份的假陈皮也比较多，如果对陈皮不是特别了解的话，小红不建议入手。

关于陈皮是不是年份越久越好这个问题，具体还是要看你的需求来定的。不要听别人说年份越高的陈皮效果越好，就盲目的追求高年份老陈皮。

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