陈皮十五年真的放了十五年吗

陈皮十五年可能真的放了十五年，对于自然生晒的陈皮来说，其年份就是经过的存放时间，这一点是毋庸置疑的。但也有一些用做旧技术来假冒老陈皮 。下面进行详细讲解。

陈皮十五年真的放了十五年吗

1.真的

陈皮十五年确实是指放了十五年，这里的“十五年”表示的是陈皮的陈化时间。陈皮的“陈化”是一个缓慢的过程，储存的时间越长，保存难度就越大，所以年份高的陈皮就越珍贵。如果是自然生晒存放了十五年的干仓陈皮，那就是真品，很适合用作药用，属于比较罕见的药用珍品。

2.假的

由于陈皮的制作和保存成本较高，市场上很多所谓的“十五年陈皮”实际上是假的。商家为了追求利润，常常使用做旧技术来冒充老陈皮。真正的十五年陈皮非常稀少，且成本高昂，因此市场上很难找到真正的十五年陈皮‌。

如何辨别真假十五年陈皮

1‌.外观‌：真正的十五年陈皮外皮有油光，呈褐黄色或棕红色，有皱缩和许多凹入的油点，果皮层较厚，呈整齐三瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面‌。

2‌.香味‌：新会陈皮的香味会随着陈化时间变化。十五年的陈皮有淡淡的药香味，而外地陈皮香气微弱、单一‌。

3‌.手感‌：十五年的新会陈皮质量轻且容易折断，年份越长手感越硬、质轻；外地陈皮则皮硬而重，容易折断、碎裂‌。

4‌.口感‌：十五年的新会陈皮入口味辛且醇，酸味几乎消失，茶色呈棕黄色，醇香温润‌。

总的来说，陈皮十五年可能是真的放了十五年，也可能是造旧陈皮。辨别十五年陈皮需要从外观、香味、手感、口感等方面判断。

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