十五年陈皮真的放了十五年吗

陈皮具有“陈久者良”的特点，所以陈皮分为很多不同的年份，每种年份陈皮的用途都有差别，很多人会追求年份较高的陈皮。那十五年陈皮真的放了十五年吗？下面详细分析。

十五年陈皮真的放了十五年吗

1.真的

对于自然生晒的新会陈皮来说，陈皮的年份就是所说的几年，也就是陈皮经过几年的陈化，这基本不用怀疑。自然生晒的陈皮没有经过人工干预，完全是自然晾晒、存放、陈化的，会随着年份的增加而改变，这样十五年的陈皮真的放了十五年。

2.假的

如果是湿仓陈皮，或者染色陈皮，这些陈皮表面看起来像是存放了十几年一样，但其实上可能现实根本连几年都达不到。这类陈皮属于投机取巧的造假陈皮，说的是十五年就是假的十五年，购买的时候要保持警惕。

怎样辨别十五年陈皮的真假

1.看外观

十五年陈皮辨别真假要看陈皮的外观，真正十五年的陈皮油包明显，颜色转化自然；而假陈皮颜色过于鲜艳或暗淡，油包不明显。

2.闻气味

十五年陈皮的香味应该是药香味，‌如果闻到的是其他味道，‌如新鲜的柑味、浓香或是刺鼻味道，‌可能是假陈皮。‌

3.刮油光

用指甲刮一下陈皮表面，看能否刮出柑油，如果正宗的新会陈皮，存放的时间久了也一样会刮出柑油，这就是新会陈皮的特点。

4.尝味道

真正的十五年陈皮煮出来的汤，如果苦味很重，那么就不是真正的十五年陈皮；有很淡的苦味，或者品尝不到苦味，并且有柑香味，喝完后有回甘，则有可能是真正的十五年陈皮。

5.皮身检查

真正的十五年陈皮非常干燥，不会轻易回软返潮，‌而假陈皮则可能水分含量高，‌容易回软。‌

总之，十五年陈皮有的是真的放了十五年，而有的是假的，需要学会辨别。辨别十五年陈皮真假的方法有很多，比如看外观、闻气味、刮油光、尝味道、皮身检查等，需要多次实践才能准确判断。

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