橘子皮怎么储存能制成陈皮

要将橘子皮储存并制成陈皮，需要学会正确的制作陈皮步骤，还要注意一些事项。下面进行详细分析。

橘子皮制作成陈皮的方法

1.选皮

选择成熟、无斑点、无损伤、色泽鲜艳的橘子皮，避免使用有腐烂或病虫害的橘子皮。

2.洗皮

将橘子皮放入清水中，可以使用细盐搓洗橘皮，以去除残留的农药和其他杂质。洗净后，用干净的布或纸巾擦干橘子皮表面的水分。

3.开皮

用小刀轻轻划开橘子皮并剥下，一般是开成均匀的三瓣，基部相连。注意不要让果汁流到皮上，否则容易发霉‌。

4.晾晒

选择晴朗、通风良好的天气进行晾晒，避免在潮湿或阴雨天气进行。晾晒地点应远离灰尘和污染物，确保橘子皮的卫生。将切好的橘子皮摊开放在干净的纱网、竹席或干净的布上。晾晒过程中，要定期翻动橘子皮，确保其均匀受光，加速水分蒸发。

5.翻皮

晾晒至橘子皮表面干燥、质地变软后，可以翻皮，使橘白向外继续晾晒。晾晒时间根据天气和橘子皮的厚度而定，一般需要晾晒数天至数周。晾晒至橘子皮完全干燥、质地硬挺、不易变形即可。

6.储存陈化

选择干净、干燥且密封性好的容器储存陈皮，如玻璃瓶、陶瓷罐、铁罐等。储存于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温环境。储存时，陈皮最好远离墙壁、地面、顶部存放，距离10-20厘米以上，以防霉、防蛀。陈皮需要陈放3年以上才能成为具有药用价值的陈皮。

7.定期翻晒

对于低年份的陈皮，由于其性质尚不稳定，应定期翻晒以防霉变。翻晒时，应选择晴朗且干燥的天气，避免过早或过晚晾晒。晾晒过程中，应尽量平铺晒，避免堆放着晒，以免导致烧皮。

通过遵循以上七个步骤和注意事项，就可以将橘子皮储存并制成陈皮。陈皮具有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效，是家庭中常备的药食同源佳品。

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