泡制后的陈皮放置多长时间不可以在饮用了

泡制后的陈皮放置时间受多种因素影响，下文为大家详细介绍一下。

微生物滋生

陈皮泡制后，其富含的营养物质为微生物提供了良好的生长环境。在常温下，空气中的细菌、霉菌等微生物会迅速在陈皮水中繁殖。一般来说，放置 3 - 4 小时后，微生物数量就会明显增加。如果环境温度较高、湿度较大，微生物繁殖速度会更快。

微生物的大量繁殖会分解陈皮水中的成分，产生有害物质，如细菌可能会产生毒素，霉菌可能会产生霉菌毒素，这些物质会对人体健康造成危害，饮用后可能引发肠道感染、食物中毒等问题。

营养成分氧化

陈皮中的挥发油、橙皮苷等营养成分和有效物质在与空气接触后，会逐渐发生氧化反应。随着时间的延长，氧化程度会不断加深。

通常在泡制后的 1 - 2 小时内，营养成分的氧化还相对较慢，但超过 2 小时后，氧化速度会加快。氧化后的营养成分不仅功效降低，还可能会产生一些对人体无益的氧化产物。例如，挥发油氧化后可能会失去其原有的芳香气味和药用价值，橙皮苷氧化后其抗氧化、抗炎等作用也会减弱。

水质变化

陈皮水放置时间久了，水分会逐渐蒸发，导致水中的溶质浓度升高，同时水中的溶解氧也会逐渐减少。此外，水中的矿物质等成分可能会与陈皮中的某些物质发生化学反应，改变水的性质和口感。

一般放置 4 - 6 小时后，陈皮水的口感会明显变差，变得酸涩、有异味。而且随着水质的变化，水中的有害物质也可能会增多，如亚硝酸盐等，长期饮用这种放置过久的水可能会对人体健康产生潜在威胁。

综上所述，为了保证饮用安全和效果，泡制后的陈皮水最好在当天内饮用完毕，不要长时间放置。如果是在寒冷的冬季，放置时间可以相对延长一些，但也不宜超过 12 小时；而在炎热的夏季，放置时间应更短，尽量在 4 - 6 小时内饮用完。

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