怎么辨别陈皮是不是被熏过

判断陈皮是否被熏过可以从陈皮的颜色，年限，香气，口感等方面来进行评判，下文为大家详细介绍一下。

颜色

正常陈皮颜色自然，年份不同颜色有差异，一般年份短的呈橙黄色或黄棕色，年份长的逐渐变为棕褐色或深褐色，且颜色不均匀。熏过的陈皮颜色往往过于鲜艳、均匀，比如可能呈现出不自然的亮黄色或橙红色。

表面

天然陈皮表面有纹理，油室分布自然且清晰。熏过的陈皮表面可能会有一些异常的斑点或痕迹，油室可能被破坏，看起来模糊不清。

香气

优质陈皮有独特的陈香气味，香气醇厚、浓郁且自然，年份越久香气越醇和。熏过的陈皮香气可能刺鼻、怪异，有化学药品的味道，或者原本的陈香被掩盖，闻起来不自然。

质地

自然陈化的陈皮质地干燥、硬脆，用手触摸有一定的韧性，不易折断。熏过的陈皮可能因化学处理而变得柔软、发黏，失去了陈皮应有的干爽质感。

尝味道

陈皮入口咀嚼，正常的陈皮味道苦涩但有回甘，能明显感觉到陈皮的特有风味。如果是熏过的陈皮，味道可能会很怪，有辛辣感、麻木感或者其他异常味道，回甘不明显甚至没有。

综上所述，辨别陈皮是不是被熏过可以从以上几个方面来判断，不过现在很多技术更新换代的，陈皮也可能被制作的大家看不出来，所以为了不对自己的荷包和身体造成伤害，还是建议大家到专业的地方去进行购买陈皮。

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