腌制陈皮的功效与作用

腌制陈皮的制作方式比较麻烦，用腌制的陈皮煮水或者是妇炖汤以及炒菜都是很好的，具有很多陈皮本身的功效和作用，下文为大家详细介绍一下。

理气健脾

陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中的功效。可用于改善脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等症状。如与木香、枳壳等配伍，能增强行气止痛的作用；与党参、白术等搭配，可用于治疗脾胃虚弱、运化无力。

燥湿化痰

陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，色白清稀等症，多与半夏、茯苓等配伍，如二陈汤。若治寒痰咳嗽，可与干姜、细辛等药同用。

其他作用

陈皮中含有的挥发油、橙皮苷等成分，还具有促进消化液分泌、排除肠管内积气、抗炎、抗菌、抗氧化等作用。此外，陈皮还有助于调节血脂、保护心血管等。

综上所述，以上就是腌制陈皮具有的功效和作用了，平时可以适量摄入一些，但是需要注意的是，如果是经过特殊腌制的陈皮，其功效可能会因腌制方法和添加的辅料而有所不同。例如，用蜂蜜腌制的陈皮，在理气健脾、燥湿化痰的基础上，可能还具有润肺止咳、润肠通便等功效，且口感更为香甜，更适合于肺燥咳嗽、肠燥便秘等人群。但如果腌制过程中加入了过多的盐或其他刺激性物质，可能会对健康产生不利影响，削弱陈皮原本的药用价值。

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