陈皮搭配生普洱还是熟普洱
近年来兴起新会陈皮茶,新会陈皮配云南普洱是比较常见的搭配,其实,陈皮和生普洱、熟普洱都可以用来搭配泡水喝,只不过泡出来的口感和功效不一样。下面详细讲解两者的区别。
普洱生茶的介绍
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
1.外观
生茶为暗绿,随着储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。沏茶出来的汤色,生茶是金黄到浅琥珀色的,非常莹润透亮。
2.品味
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香。口感鲜爽强烈,刺激性较高,微涩,回甘明显。
3.功效
生茶主要可以清理肠道,有降脂、提神、降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡者、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶的介绍
普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱生茶熟茶都是属于越陈越香、越有价值的茶品。
1.外观
熟茶呈暗红色、栗色,随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。同年份的生茶和熟茶,生茶颜色会相对浅一些。而沏出来的汤色,熟茶和生茶差异非常大,熟茶的汤色非常浓,较好的是红棕色透着光泽。
2.品味
普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。口感顺滑,醇厚浓稠但柔和,易入口。
3.功效
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。
陈皮与生茶熟茶搭配的区别
1.在功效上,陈皮搭配生茶、熟茶均可,陈皮与生茶搭配可以减轻生茶略苦微涩的口感,理气和中的陈皮也能中和生茶较烈的茶性。
2.在口感上,陈皮口感柔滑醇厚,香味较为浓郁,与普洱熟茶的柔和口感搭配很适合,同时能掩盖某些熟茶的渥堆味(发酵过的味道)。
总之,陈皮和生普洱、熟普洱都适合搭配,并没有哪个更好。生普洱和熟普洱在制作方式、外观、品味和功效上都有所不同。陈皮与生茶熟茶在功效上都适合一起饮用,相对来说,口感上与熟茶更搭。
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