陈皮水泡出来为什么有酸味

陈皮水泡出来有酸味的可能性原因有很多，主要是非新会陈皮、驳枝陈皮、陈皮年份、泡茶的方式、陈皮的质量、保存方式不当等造成的。下面为您具体分析。

陈皮水泡出来有酸味的原因

1.非新会陈皮

非新会陈皮由于制作工艺可能采用人工陈化技术，可能会导致陈皮泡出来的水带有化学药物的酸味或霉酸味。

2.驳枝陈皮

新会陈皮又分为圈枝陈皮和驳枝陈皮，驳枝陈皮的皮质比圈枝陈皮的稍薄，泡茶时可能会夹杂一点酸味。

3.陈皮年份

低年份的陈皮泡水时可能会带有果酸味。高年份的陈皮如果长时间密封保存，在无氧条件下容易受乳酸菌的影响，泡水时会有轻微酸味。

4.泡茶的方式

陈皮投放量：陈皮放的过多，水比较少时，泡的水可能会带有酸苦味。

浸泡时间：陈皮如果浸泡的时间太长，会发酸苦。每次用陈皮煮水喝时，每一泡最好倒尽，泡壶或茶杯里尽量不要留水浸泡陈皮，否则会让陈皮茶变酸苦。

5.陈皮的质量

如果陈皮本身存在质量问题，如染色陈皮、造旧陈皮，刚冲泡时茶汤颜色就可能很深，口感更酸且缺少香味。

6.保存方式不当

如果陈皮保存不当，特别是在无氧环境下保存，可能会导致无氧发酵，产生乳酸，从而增加酸味。建议密封保存时定期透气，避免长期密封‌。

综上所述，陈皮水泡出来有酸味的原因有很多，上面六种是最常见的现象。饮用陈皮水建议根据个人口味和健康状况适量饮用，选择优质的陈皮和正确的泡茶方式。如果酸味过于明显，可以尝试调整陈皮的投放量、浸泡时间或选择不同年份、产地的陈皮进行尝试。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）