新会陈皮冬天怎么保存

我们保存别的东西，都是希望温度越低越好，温度低可以保存更久。但新会陈皮却并不是如此，新会陈皮保存不仅仅为了时间长，还要进行陈化，而陈皮陈化温度就不能太低。冬天气温比较低，新会陈皮要怎么保存呢？

冬天气温比较低，新会陈皮陈化的速度会减慢。

新会陈皮的陈化，实际上一个活性物质转化的过程，包括微生物以及各种酶的氧化分解等，是受到温度影响。如果温度太低，微生物的活性就会降低，甚至停止活动，陈皮就无法陈化了。

但从另外一个方面来说，冬天空气比较干燥，陈皮不容易发霉变质，对于的陈皮保存也是有好处。

新会陈皮冬天怎么保存

有北风的时候可以适当地把陈皮透气储存，但是如果在秋季遇上连续的下雨天气，湿度都是比较大的。这时候陈皮就要密封起来储存，不能再透气储存，必要时还可以开抽湿机或者空调进行室内的抽湿。

例如，用棉麻袋储存的，就可以在它的外面套个密封袋防潮，就不要再继续透气储存了，否则陈皮就会容易受潮后霉变。

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