陈皮掉渣的好还是不掉渣的好
问：陈皮掉渣的好还是不掉渣的好
答：陈皮是越陈放效果就越好，口感也越好，陈放的年份高了，就会越加干燥，除了变脆容易碎裂外，就是内囊部分容易脱落，我们可以看到，高年份的陈皮通常都掉渣。
因此，正常情况下，陈皮会掉渣就说明年份高，而年份高的陈皮自然比年份低的要好。
但是，我们需要注意的一点是，高年份陈皮会掉渣，但掉渣的不一定都是高年份陈皮。如果陈皮被虫蛀了，也会掉渣。
看到陈皮掉渣，我们首先就要检查并确认，陈皮是不是被虫蛀了，如果没有，并且符合高年份陈皮的特点，那么就可以肯定陈皮年份比较高，效果是比较好的。推荐阅读《高年份陈皮如何辨别》
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