陈皮青梅瘦肉汤的做法
夏天来临的时候，尤其是到了“芒种”时节，整体气温明显升高、降雨量充沛的同时空气中的湿度也大。虽然这个节气非常适合谷物的种植和生长，但是又湿又闷的天气总是让人身体有些许的不舒服，因此在“芒种”时节，我们更应该控制好自己的饮食。
说到“芒种”也必须在多强调一句，南方地区的夏天经常是“暑多挟湿”，不注意饮食和调理的情况下很容易形成“暑湿”，因此饮食方面应当以理气燥湿为主。陈皮之家今天推荐的这一道“陈皮青梅瘦肉汤”的食疗配方，就非常适合夏季芒种时节前后调理身体的时候来食用。
食疗所需食材
- 青梅5颗
- 新会陈皮3~5克
- 党参20克
- 大枣3颗
- 茯苓20克
- 瘦肉150克
陈皮青梅瘦肉汤的做法
第一步：首先需要将新鲜的青梅清洗干净之后，用刀子剖开；党参、大枣、新会陈皮等准备的原料也需要用清水冲洗干净，备用。
第二步：150克瘦肉冲洗干净后切成大块，汆水备用。
第三步：将所有的食材一次性全部放入干净的汤煲中，加入大约2000毫升左右的清水，大火煮开后转为小火持续炖煮1小时左右，在出锅前加入适当的调味料即可。
食疗功效
首先，青梅味酸、性平，在“芒种”时节可以起到收敛阳气的作用，但是要控制好用量切记过量使用。其次，党参和大枣等原料在这道食疗中起到辅助阳气上升的作用，同时也可以很有效的应对体内湿气。最后，陈皮作为广东三宝之一，它的功效自然不必多说。当陈皮与青梅和党参等一起煲汤的时候，可以起到益气、理气、利水、渗湿的功效，非常适合“芒种”时节作为养生食疗来食用。
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