多长时间的桔子皮才算陈皮

正宗的橘子皮经常晾晒和陈化需要三年时间才能算是陈皮。

陈皮的制作

陈皮选用的橘皮对其品品种、产地、采收时间有一定的要求，鲜橘皮需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤制成陈皮，放一年就可以用了，但是真正意义上的陈皮入药是要经过三年的陈化的。

陈皮的性状

陈皮时间越长，质量越高，存放时间越长，陈皮里的苦、涩、辣味会逐渐消失，气味变得清香，陈香醇厚，其燥裂之性大大减弱，年份短的陈皮，因含大量果糖和水分偏软，年份长的手感偏硬，容易破碎。

陈皮记载

陈皮在《神农本草经》中记载：“橘皮疗气大胜，以东橘为好，西江者不如，须陈久者为良。李时珍在《本草纲目》记载“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其能治百病，总取其理气燥湿之功。”陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

陈皮药食两用

陈皮可以做菜当做调味品，可以煲汤、煮粥、更可以冲泡茶水，陈年老皮也能入药，综上所述，不管有没有陈化到时间，在这个过程中其实都可以随时食用，只是药用的，在陈化的过程中药性能够完全发挥出来，营养物质也更全面。

橘皮经过三年的陈化称为陈皮，而现在市场上有两种，一种是普通陈皮，一种是新会陈皮，普通陈皮售价相对比较低，广陈皮也就是新会陈皮药效比普通陈皮药效高，价值更高。

加微信 ket545 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）