正确的新会陈皮煮水方法

你真的知道新会陈皮怎样正确煮水吗？我见过一个喝陈皮的朋友，他会把陈皮放进玻璃养生壶中，煮几十分钟才会喝，说这样才能把陈皮的营养物质充分煮出来，这样的陈皮泡茶喝了才是最好的。

新会陈皮口味淡、香味内敛

这个朋友的理由是，新会陈皮年份越高，香味就越内敛，十几年甚至更高年份的陈皮，闻起来香味是非常淡的，用指甲刮开表皮才能闻到更浓郁的香味，而冲泡后的口味也比较淡（工艺皮的味道比较浓且有苦味，正宗新会陈皮一般没有苦味）。所以必须要经过长时间的水煮，才能把营养彻底释放出来。

这个我们都明白，低年份的陈皮我们一般都是泡饮，而高年份的陈皮更建议煮饮，也是这个道理。但并不是说，的陈皮要长时间的煮。我们喝陈皮，反而要求是不要煮太长时间，一般3~5分钟就可以了。正宗新会陈皮是非常耐泡的，冲泡个10次都不会变淡。并且每次的陈皮茶口感都相差无几，如果一次煮太长时间，就会把陈皮中残留的柠檬苦素煮出来，反而会对陈皮的口味造成影响，平白增加了很多酸涩味，陈皮茶的醇香就品尝不出来了。

新会陈皮如何煮饮

先将100ml水烧至100度，接着取一片陈皮放进开水中，注重，第一泡为冲刷，第一泡用热水冲刷今后，静止1-2分钟（更轻易让陈皮的味道溢出，味道更香）。第二泡才能够喝茶，一样冲调2分钟就能够食用。每提拔100ml开水，需多泡1分钟，待第八泡后，每泡续时30秒，可维持原汁原味；待第十五泡，仍然茶韵萦绕。

这才是正确的新会陈皮煮水方法，一定不要搞错了哦。

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