做陈皮的是什么橘子

做陈皮的是什么橘子呢？在家中自己做陈皮，我们通常会选择用橘子皮，但如果是市场上买来的陈皮，则包括橘子皮和柑皮。究竟有哪怕橘子皮能制作陈皮呢？想想详细介绍

做陈皮的是什么橘子皮

在中国，用于制作陈皮的橘子种类比较多，其中比较常见的有普宁陈皮、广西陈皮、四川陈皮和福建陈皮等。不同的陈皮种类使用的橘子也不同，下面我们分别来介绍一下。

普宁陈皮：普宁陈皮是广东省普宁市生产的一种陈皮，使用的原料是普宁丑橘，这种橘子果皮比较厚实，果肉鲜美，适合制作陈皮。普宁陈皮口感酸甜，带有一定的苦味，是制作广东菜和粤菜的重要调味品。

广西陈皮：广西陈皮是广西壮族自治区生产的一种陈皮，使用的原料是广西青皮橙，这种橘子果皮比较薄，果肉比较酸涩，制作的陈皮苦味比较轻。广西陈皮不仅可以用于烹饪，还可以作为中药材使用。

四川陈皮：四川陈皮是四川省生产的一种陈皮，使用的原料是四川本地的降香橙，这种橘子果皮比较薄，果肉比较酸涩，制作的陈皮苦味比较轻。四川陈皮常用于制作川菜和火锅底料。

福建陈皮：福建陈皮是福建省生产的一种陈皮，使用的原料是福建本地的陈皮橘，这种橘子果皮比较厚实，果肉鲜美，适合制作陈皮。福建陈皮口感酸甜，带有一定的苦味，是制作福建菜和闽南菜的重要调味品。

综上所述，用于制作陈皮的橘子种类比较多，常见的有普宁陈皮、广西陈皮、四川陈皮和福建陈皮等。不同的陈皮种类使用的橘子也不同，选择适合自己口味的陈皮品种，可以制作出口感酸甜、苦味适中的陈皮，为烹饪和中药调理带来更多的选择。

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