如何鉴别陈皮是不是烟熏和硫磺制作的

如何鉴别陈皮是不是烟熏和硫磺制作的

如何鉴别陈皮是不是烟熏的和硫磺薰过的呢？这两种是陈皮造假中比较常见的两个的，不管是烟熏的还是硫磺薰的，服用后都会对身体造成一定程度的伤害的，掌握鉴别方法对分辨这两种假陈皮是非常作用的。

烟熏陈皮和硫磺薰陈皮如何鉴别

1、自然制成的陈皮的颜色都不会特别深，如果一些陈皮的颜色非常深甚至有发黑现象，这种陈皮多半都是用硫磺熏出来的，真正的陈皮只有在变质之后才会颜色发黑。

2、用沸水将陈皮焖泡3分钟，真陈皮不苦而有特殊的甘香味，且十分耐泡。熏过的陈皮气味没有真陈皮浓郁，且不耐泡。

买陈皮时可通过下面方法鉴别陈皮：

1、和对方聊天，看他怎么说

现在卖假陈皮的，都说自己是柑农，但实际上根本就对陈皮不太了解，他们口里说的词汇也都是大众化的新会陈皮、老陈皮等简单的词汇。而真正的柑农，我们是不会这么去叫的，我们区分陈皮除了年份外，基本上是某某村陈皮，青皮、二红皮、大红皮等叫法。

2、如果陈皮颜色很深，多为黑色则要当心

天然的陈皮颜色不会很深，更加不会是黑色，除非是坏掉了。而用硫磺重过的陈皮，颜色就会很深，而且大部分都会变黑。如果你看到颜色很深而且是黑色的，那么这样的陈皮就一定是硫磺熏过的。

3、价格方面也要注意

十几年甚至二十几年的陈皮，如果很便宜，就是不懂行的人也不会上当。反而10年左右的陈皮假货更多，因为很多人觉得年份低，价格便宜很正常，于是就信了。其实你只要稍微想一想，一斤陈皮需要20斤枝柑才能做出来，就算是新皮，也不可能只有几十元，更何况10年的陈皮呢？

4、喜欢推高年份的陈皮

造假的人都喜欢给你推荐15年份以上的陈皮，告诉你年份越高作用越大。但事实上，15年前陈皮还没有现在这么受欢迎，那个时候的人不会特地去储存15年份以上的陈皮。即便有，也只是少部分，量并不大。

如何鉴别陈皮是不是烟熏和硫磺薰的呢？只要我们熟悉一些常见的分辨方法，并且不要抱着贪便宜的侥幸心里，觉得花少的钱就能买到正宗的新会陈皮，一般情况下就不会轻易上当了。

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