陈皮大红皮和二红皮的区别有哪些

陈皮大红皮和二红皮的区别有哪些？ 二红皮和大红皮都属于陈皮，两种的功效是一样的，但在口感、保存等方面却有一些区别，下面详细介绍。

陈皮大红皮和二红皮的区别

1、大红皮比二红皮口感好

大红皮是完全成熟的柑皮制作，二红皮是半成熟的柑皮制作而成。因为成熟度不同，所以糖分的含量也是不同，大红皮糖分含量更高，所以口感更好。

泡水喝的话，大红皮的口感比二红皮要更好，二红皮会有一些苦涩味，而大红皮基本上品尝不出来。

大红皮甜度高、内囊厚实，糖分和纤维的含量饱满，吃起来的口感比二红皮醇厚、回甘度更大。

2、大红皮比二红皮保存难度高

大红皮糖分高，口感好，但也因为同样的原因，大红皮的保存难度要高一些。

糖分高导致大红皮很容易吸收空气中湿气，不仅如此糖分高也更容易滋生细菌和吸引虫子，所以大红皮和二红皮相比，更容易发霉和生虫。

因此，大红皮保存的难度比二红皮要更高，长期收藏的话，二红皮比大红皮更合适。

大红皮和二红皮选哪个好

对于爱饮茶，经常泡茶的朋友们来说，还是大红更好一些，口感回甘，不管搭配什么都能别有一番滋味，不至于像青皮二红因为苦涩会对茶的口感有影响。

但如果是为了收藏，保存时间更长，那么二红皮比大红皮更适合。

以上内容就是关于“陈皮大红皮和二红皮的区别有哪些？”的分享，总得来说，大红皮口感更好，二红皮更容易保存。究竟选哪种，看自己的具体需求。

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