陈皮必须和空气接触吗

陈皮必须和空气接触吗

是带，陈皮陈化的时候是必须要和空气接触的，这样会有利于陈皮跟空气进行氧化反应,陈化更好。但是也不能过于透气,因为长时间透气就会引起陈皮的散味。

陈皮透气保存还是密封保存

一般情况下，新会陈皮在常温下密封，干燥、避光保存就可以。但新会陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。特别是新皮，密封保存绝对是不利于它的陈化的，那么选择透气储存？也不一定，那到底储存新会陈皮需要透气储存还是密封储存比较好呢？

陈皮全部都要和空气接触吗

陈皮保存并不是说必须和空气接触，主要是看陈皮的年份。假如你的新会陈皮年份较低，则需要透气储存但要注意防潮，觉得有必要的时候需密封，这会有利于陈化；假如你的新会陈皮已经储存多年了，年份比较高的话，可以密封储存，但是不能真空，必须定期检查，在定期检查的过程中其实也是一个透气的过程，这有利于防潮防虫。

陈皮保存的环境要求

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过40℃。

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