陈皮造假的方法有几种

陈皮造假的方法有几种

我们经常说现在市面上有很多造假陈皮，这些陈皮要么喝了没什么用，要么反而对人体健康会有危害。想要鉴别陈皮真假，我们自然需要了解陈皮造假的方法有几种，有助于更好得去分辨陈皮的真假。

陈皮造假的几种常见方法

1、传统浸泡染色

这种方法比较简单，比如用浓的普洱茶水浸泡，煮等方法，用普洱茶水的颜色给陈皮染色，之后再晾干。

这种方法最容易分辨，因为内囊的颜色也是会一直变化的，并且没有层次感。只要稍微对陈皮有所了解的人都能看出来，但是对于很多新手朋友来说，还是会上当受骗的。加上这种方法比较简单方便，因此浸泡染色的陈皮造假方法还是很有市场的。

2、在存放上做文章

同样的皮，在南方和北方，用纸箱棉麻带或者紫砂罐、铁桶等存储条件。青皮、二红、大红同样年份的皮，色泽外观也会大有差异。

3、故意湿处理

陈皮陈化需要足够的时间，缓慢发生变化和营养的转变。但因为整个过程实际上是缓慢氧化的过程，于是有人就通过加速氧化速度来造假。

我们都知道，物体在温度比较高、湿度比较大的更容易发生氧化反应，所以有人故意把陈皮放在一些温暖潮湿的环境中进行陈化，然后翻晒。频繁得湿润、翻晒，从而认为加速陈皮的变化速度。

分辨新会陈皮真假的方法

1.新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气富有层次感。

2.一般存放五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。

3.用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光，闻之有明显的香味。

4.撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香，如果出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

5.正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，但若一壶水过后就变得淡而无味，那多半是添加陈皮精的外地陈皮。

6.正宗新会陈皮通常都会带有疤点，这个疤点叫台风疤（因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹）。

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