陈皮是苦的好还是不苦的好 正宗陈皮是苦的吗

其实陈皮有苦味是正常的，因为陈皮中有类柠檬苦素这个成分，所以发苦是正常现象，所以，正宗的陈皮也有苦的味道，但是也有陈皮不苦的是哪种呢？

我们都知道陈皮是按年份卖的，陈放三年以内的陈皮味道确实苦，不管是新会的陈皮还是普通的陈皮泡水或者煮水都是苦的，这是因为里面的类柠檬苦素还没有释放出去。所以不能以苦味来判断陈皮是不是好的。

不过，可以确定的是普通陈皮陈化几年也有苦味，泡水味道不会淡化多少，这是普通陈皮的品种决定的。这是陈皮共有的特点，但是，新会陈皮过了三年以后，五年左右的，甚至十年的新会陈皮就不那么苦了，泡水煮水是陈香味，甚至新会陈皮采用大红皮做的泡水还有甜味。所以，正宗陈皮有苦味也有甜味。

那么，陈皮苦的和不苦的到底好不好？如果是正宗陈皮那苦不苦质量都好，不是正宗的陈皮，里面可能用人为的手段加进去一些添加剂，会让陈皮不那么苦，那就失去了陈皮原有的纯真。而且造假陈皮即便没有了苦味，年份上还是卖的那么贵，这样的陈皮可能没有了陈皮该有的药效。

所以，买正宗陈皮不要只通过苦不苦来判断，要综合去分辨，年份，外观的颜色，冲泡水的茶汤颜色，以及喝完所起到的作用。加微信jjg733不要钱的陈皮就是新会陈皮，新会陈皮是正宗的广东茶枝柑制作的陈皮，还是陈放5年以上的，口感不苦，还有陈香味。

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