为什么使用陈皮时要把里面白色的东西刮掉

为什么使用陈皮时要把里面白色的东西刮掉？首先我们要明白，并不是所有情况都要把白色的内囊刮掉的，要不要刮内囊，要看我们的具体需求。

使用陈皮为什么要刮掉内囊

1、带有内囊会更加苦涩

陈皮的内囊也被叫做橘白和橘络，同样属于中药材，但是因含有大量的类柠檬苦素等成分，所以陈皮的苦味主要来自于内囊。

如果我们对于靠味比较敏感，想要冲泡的时候口感更好，则可以把内囊刮掉。另外一种情况就是用陈皮制作一些甜食，也需要把内囊刮掉。

2、吃陈皮主要是为了果皮的功效

陈皮中的有效成分主要存在于果皮中，特别是陈皮中含有丰富的挥发油，具有促进消化、解痉止痛、镇静抗焦虑等功效。

果肉中的白色部分相对来说是较为温和的成分，对于一些需要忌口的患者或者容易产生不适感的人来说，刮掉白色果肉后可以减轻对胃肠道的刺激，减少不适症状的发生。

陈皮刮内囊的情况也有区别

需要注意的是，不同人对陈皮的刮除程度有所区别。有些人可能只刮掉一部分白色果肉，而有些人则会将果肉完全刮净。

具体刮掉的程度可以根据个人喜好和对药效的需求来决定。但无论如何，确保留下的果皮部分是干燥、无损、无明显斑点的，这可以保证其营养和口感的完整。

为什么使用陈皮时要把里面白色的东西刮掉？主要目的为了减少胃肠刺激、去除苦味等方面考虑。然而，不同人的需求和习惯可能有所不同，我们按照自己的具体需求进行选择即可。

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