陈皮炖汤之前用开水泡还是冷水泡

陈皮炖汤之前要把陈皮泡软，或者刮掉内囊，或者切成丝装。但泡陈皮的时候用开水泡还是冷水泡呢？其实，如果直接泡，开水和冷水都不太好。

陈皮炖汤之前用什么水泡

陈皮炖汤之前，如果直接泡陈皮，用开水容易造成陈皮营养的流失，而用冷水，又不容易泡开。

那么，该如何泡呢？

建议先用开水，快速冲泡一下，把陈皮表面的灰尘等冲洗掉，这个过程2~3秒即可，之后把水倒掉，用热水浸泡。

这样浸泡后的水，可以用来炖汤，不会造成陈皮的营养流失，同时热水浸泡，也会让陈皮更快速泡开。

用陈皮炖汤有什么好处

陈皮煲汤的功效主要有促进食欲、生津止渴、化痰止咳等。

1、促进食欲：陈皮是一种常见的中药煲汤后产品当中的有机酸，可以有效的刺激味蕾，能缓解食欲，提高胃里的敏感性。

2、生津止渴：陈皮当中含有的有机酸可以起到生精作用，能缓解咽喉部位的不适症状。

3、化痰止咳：陈皮具有理气健脾作用，陈皮当中含有的挥发油能有效的扩张气管，对于平滑肌有温和的刺激作用，如果出现了咳嗽以及咳痰，可以通过陈皮煲汤，能起到很好的缓解作用。

陈皮炖汤孕妇可以喝吗

一般情况下，孕妇是可以喝陈皮炖汤的，但不建议多喝。陈皮虽然功效比较多，但是温性的，如果喝多了会有上火的风险，可能会对孕妇和胎儿造成影响。

陈皮炖汤之前用开水泡还是冷水泡，建议先用开水醒皮，然后用热水浸泡，效果更好。

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