陈皮用开水泡了很苦是什么原因

陈皮用开水泡了很苦是什么原因？原因有很多，比如买到了化工皮，或者是陈皮发霉变质，又或者是年份过低、冲泡时间太长等，这些原因都会导致陈皮泡后很苦。

陈皮用开水泡了很苦是什么原因？

1、买到了工艺皮

工艺皮就是人为加工的陈皮，基本都是当年的新皮，没有经过任何的陈化，直接烘干后添加一些化工色素染色，然后重新烘干上色。这种皮本身就带有苦味，再加上添加的色素通常也会有一些味道，所以泡水喝会很苦。

有的人觉得陈皮是中药材，中药苦是正常的，因此会专门购买这种发苦的陈皮。事实上，陈皮虽然是药材，但却和平时喝的中药不同，是不会特别苦的。

2、陈皮发霉变质

陈皮在保存和陈化的过程中，是比较容易返潮的，如果没有及时翻晒处理，就容易导致发霉变质。之后把霉斑处理掉，虽然外观看不出来，但这种陈皮经过变质，因此冲泡后会非常苦。

如果发现苦味中还有一些霉味，就可以确定是发霉过的陈皮，建议不要继续食用，对身体可能会有比较大的伤害。

3、年份过低的陈皮

陈皮年份越高功效越强，同时口感也会越好。而低年份的陈皮则会有酸味和苦味，不过陈皮的品种有很多，有的苦味浓一些，有的苦味会淡一些。

4、冲泡时间过长

陈皮陈化年份高了之后，其中的苦味物质会有一部分进行转化，但却并不会完全消失。如果冲泡时间过长，会导致苦味的物质析出过多，这样喝起来就会觉得很苦。

以上4个原因都是陈皮开水泡了很苦的原因，如果你发现陈皮发苦，就要结合我们以前的文章进行判断，究竟是哪种情况。不会鉴别的朋友，可以加我微信详细了解，微信号在文章下方，现在加好友免费赠送陈皮体验装。

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