做三宝扎要蒸一下陈皮吗

听说三宝扎可以泡水、煲汤，对喉咙非常友好。但是做三宝扎的具体方法是什么，做三宝扎需要蒸陈皮吗，是很多人不知道的。今天我来给大家讲解一下。

葵记的三宝扎的原料中，陈皮选用道地新会陈皮、用新会陈皮包裹着咸榄，再用禾秆草绑起来，然后用粗盐进行腌制。

做三宝扎用不用蒸陈皮

1.如果是湿气大的天气，提前拿出来透气，常温放置一晚，陈皮会自己变软。

2.在老陈皮上用喷壶喷水让其变软一点儿。

3.上锅蒸5分钟快速变软。

三宝扎的制作流程

1.准备材料：老陈皮、糯米禾杆草、咸橄榄、粗盐。

2.把糯米禾杆草和陈皮放到锅里蒸5分钟左右（糯米禾秆草冲洗干净泡冷水15-20分钟也可，主要是防止草太干容易断）；青橄榄稍微用温水洗下，沥干水分用盐擦拭，然后晾晒干。

3.将晒干的咸橄榄用陈皮包起来，三分之一块陈皮+一个小橄榄+一条禾杆草一起绑起固定，这样就是一颗完整的三宝扎了。

4.将做好的三宝扎稍微风干下（也可以不晒直接腌制）。

5.装罐倒盐：密封罐先铺上一层粗盐，再放一层晒干的三宝扎，一层盐一层三宝扎，最顶上再盖上一层盐，密封放干燥的地方，腌制6个月以上就可以食用啦。听说放得越久越好。

三宝扎的功效

三宝第一宝【老陈皮】：理气健脾，疏肝润肺； 三宝第二宝【咸橄榄】：清热化痰，生津止咳； 三宝第三宝【糯米禾秆草】：清热利湿，活血化瘀。

三宝扎的禁忌

1.陈皮三宝扎孕妇是不能食用的，孕妇的体质比较弱，以免用了出现身体不适。

2.陈皮三宝扎不能和牛肉同吃，可能会对人体造成危害。

3.用药时不能食用陈皮三宝扎，可能会减少药物有效成分，使药效变差。

日常饮食中适量吃三宝扎，可以搭配生姜、大枣等食物，这样能满足人体的各种营养需求。

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