35年陈皮是放了35年吗

陈皮年份越高越有价值，而市场上有些说是35年的陈皮，是真的放了35年吗？其实并不是这样，大部分我们见到的35年陈皮，其实都不是放了35年的陈皮，大多都是树龄加上陈化年份，真正35年的陈皮极其稀有，我们普通人很难见到和买到。

陈皮最长能放多少年

这个是不确定的，市面上最多的是3/5/10/15年的陈皮，15年以上就不多见了，陈皮的作用在20/30年后会逐步稳定，最长大约是60年。新会的陈皮，有“陈久者好”之说，也就是陈皮保存的时间越长，药力就越强。从科学的角度来看，20年或更久的，其效果基本上没有太大区别，甚至有下降的趋势。

陈皮有个最佳的品饮期和药效使用期，这个时间段的陈皮达到了一个峰值，这个峰值的时段是在30年~35年，这时段的效果最好，也是陈皮适宜存储的最大年份了，再往上保存年份，没有太大意义。

一定要买年份久的陈皮吗

想必大家也听过“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，以及“陈久者良”，这是出自清代张璐《本草逢原》“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”，这些都是历代名医在漫长的研究和医疗实践中得出的结论，绝非生造之辞。

年份越高的陈皮，泡水越陈香，入口醇厚甘甜；年份低的陈皮泡水带有清香味不浓郁，入口略带苦涩。三十多年的陈皮，是陈皮效果最好的时候，但是价格也是非常高的。我们日常养生一定要用年份很高的陈皮吗？其实不然，养生并不一定非要选三十多年的陈皮，我们选择自己经济范围内，最有性价比的就行，5~10年都是可以的。

新会陈皮可按自己的需求来挑选，若仅用于日常烹饪或炖汤，即为配料，可选用新会陈皮三年以上；若用于泡水喝和食用，建议选5年以上。

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