新会陈皮要不要蒸一下

新会陈皮要不要蒸一下？陈皮确实要经过蒸煮过的，而且陈皮还要经过三次蒸三次的过程，时间越长，陈皮就会越老，陈皮要保存三年以上才能散发出香味，新会陈皮就是这么来的。

而且还得用新鲜柑皮想要做出陈皮，还需要腌制。陈皮的制作过程比较多，是要经过一个漫长的过程，所以大家得有足够的耐心，另外，陈皮的营养价值也很高，能够止咳化痰。

好的陈皮要经过九次蒸煮和九次烘干，这就说明，越好的陈皮工艺就越繁琐。

而且只是晾干的陈皮，是不会有甜味的，如果要做一种有咸味和甜味的陈皮，可以适当地加入甘草。就是先把橙子晒成半干，再加入甘草，用开水煮沸，加入盐糖，熬至浓稠，浸一夜，取出晾干，接着重复之前的做法。

陈皮为何要三蒸三晒：

晒新会陈皮要不要蒸一下，其实陈皮的品质是随着时间的推移而提高。“所以，陈皮的价值是随着时间的推移而增加的。

陈皮的年份越长，味道就越好！一打开，陈皮的香气就弥漫了整个房间，有没有办法把这种陈皮晒出来？

陈皮的制作过程：

1、将橘子洗净，放入盐水中20分钟，然后用清水反复冲洗。

2、将橘子洗净，将橘子皮去掉，橘子朝上，放到太阳底下，注意通风。

3、将橘皮晒干后，放入蒸笼中蒸10分钟，用水蒸气蒸透橘皮，如此反复3次。

4、三次蒸三次，陈皮的香气就会完全释放，马上装在一个玻璃罐子里，一年后就可以吃了。陈皮的品质是随着时间的推移而提高。古人云：“百年老皮，千年人参！”所以，陈皮的价值是随着时间的推移而增加的。

陈皮越陈越好！到货的老陈皮一开箱，陈皮的香气就弥漫了整个屋子，是一件心旷神怡的之前。

最后，陈皮要三次蒸，三次晾干。然后，陈皮会随着时间的推移而变得更加香醇，陈皮应保持3-4年。

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