陈皮泡水为什么又苦又酸

我们买新会陈皮回来泡水的的时候，会发现一个问题：陈皮泡水为什么又苦又酸。

陈皮泡水为什么又苦又酸

新会陈皮的口味偏苦，主要是因为陈皮的年份并不长。三年以内的陈皮，其滋味即为苦涩、酸涩，且有强烈的果味。

如果想要更好的口味，可以购买新会陈皮5年，这样新会陈皮的口味才会逐渐变得平稳。新会陈皮的味道很苦很苦，泡久了就会变得很苦很苦。

新会陈皮的苦味问题，除了陈年之外，也与制作方法有关。

根据采摘和加工的时间，在保证原材料的无公害性的情况下，可将其分为三类：桔青皮（青皮）、微红皮（黄皮）、红皮（红皮）。因青皮是在柑橘果实还没有成熟时采摘、加工而成，含糖量低，用来泡茶时，会有明显的苦味。其次是微红色的，其次是红色的，味道比较淡。

建议大家把陈皮和凉水一起下锅，煮沸后用3-5分钟就可以喝了。而且要把陈皮倒出来，不要再把它泡在水中，不然会让它的水发苦。另外，为了保持最佳的口味，最好不要超过20分钟。

既然说了陈皮泡水为什么又苦又涩，今天我就再安利一个让新会陈皮不那么苦的办法，就是和红糖和红茶一起煮水。制作方法很简单，就是把一锅水煮沸（用纯净水）。在饮用前，先把茶具清洗一遍，再将红茶，陈皮，红糖倒入茶具中。一次清洗，可以很好的清除杂质。

然后把陈皮、红糖、红茶倒入另一套茶具，倒入清水，泡5分钟。等煮好了，就可以把它倒进茶杯里面，然后和朋友聊聊天，品茶。

陈皮、红茶、红糖水是真的很好喝的，建议大家一起泡着喝。

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