新会陈皮耐泡原因

新会陈皮耐泡原因？新会陈皮作为新会地区特有的特产，是国家地理标志保护产品，广东三宝之一。当地所产的大红柑皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

新会陈皮耐泡原因：

新会陈皮耐泡，因为新会特殊的地理环境造就了茶枝柑丰富的多糖类物质，果胶质丰富。果胶是一种天然植物胶体，含量越高，弹性越足；而且果胶有一定的黏稠度和稳定性，所以新陈皮可以长时间煮，充满弹性。

其实很容易就煮烂，不是好陈皮的特征。并且，泡水煮水后汤色浑浊的陈皮，最有可能不是正宗道地的新会陈皮，而是假冒的外地皮。比如橘子皮，罐头厂加工的橘子皮等外形都不符合新会陈皮的特点。

新会陈皮的一线产区，都是采用质量上乘的原料，和天然生晒的工艺。最重要的是：我们一线产区的陈皮，是没有经过高温工艺加工破坏内含物质。

这几年新会陈皮尤其火热，呈现爆发式增长。新会陈皮的黄金价值受到越来越多人的关注，新会陈皮产业迎来重大利好，也带动新一波收藏热潮。

千年，随着20年版《中国药典》，就对广陈皮质量标准做出单独限度标准。甚至新会陈皮多次出现在新型冠状病毒肺炎诊疗方案里，是非常保健的中药材。

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