东甲大红皮外形怎么鉴别真假

陈皮分为广陈皮和普通陈皮，广陈皮以新会陈皮最好。广东的新会陈皮分为四个产区，而东甲陈皮是一线产区的陈皮，质量最佳。东甲大红皮外形怎么鉴别真假？下面详细讲解。

东甲大红皮外形怎么鉴别真假

1.东甲大红皮指充分成熟的大红柑所加工的皮，外观呈现深棕色或者棕黑色，表面光滑，其皮厚，色暗红，质软性温，味香甜，微辛带辣，不耐藏。而假冒的东甲陈皮外观可能会有斑点或者色泽很均匀，质地也比较硬，耐藏。

2.东甲大红皮的颜色不会过于统一，陈皮外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其颜色变化规律不会过于全部统一，有一个渐变过渡。比如是呈黑色的，整片皮不会是千篇一律的同一种黑色，往往有红褐，有深棕，有浅黑，有暗黑，才属于自然变化。

3.东甲大红皮内囊颜色往往是比较均匀、统一的，不会是明显的黑色。低年份：内表面由雪白色至浅黄色、深黄色；中高年份：内囊风化呈自然剥落状，由黄褐色至棕黄色、棕褐色甚至是暗灰色。如果陈皮内囊颜色不均匀统一，那就要注意了。

4.无论是外皮还是内囊，颜色都应当是很自然的，有自然光泽，高年份的会感受到明显的年代感和一种很自然的陈旧感，有人比喻为“尘灰色”。反之，看起来颜色不自然，没有自然光泽，暗哑或过于黑，那就可能是假东甲陈皮。

5.东甲大红皮的内囊是纹理清楚的，较高年份有明显的浮松、自然脱落感，呈立体感。如果没有浮松脱落感，反而显光滑、紧致、反光的，那就不正常了，往往是烘烤过或泡染过水，然后晒干或烘干，才会导致内囊如此光滑、紧致、结实。

东甲大红皮外形有很多特点，以上五个方面可以鉴别真假东甲大红皮。在购买的时候一定要看清楚了，如果是在网上买，可以选择先买一部分试喝，价格太低也不能买。

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