十多年的陈皮泡水喝会苦吗

陈皮中含有一定的苦涩味化学物质，泡水时间久了会释放出来，导致口感有苦味。所以十多年的陈皮泡水喝可能会苦，但一般不会苦，因为年份已经够高了。

十多年的陈皮泡水喝会苦的原因

1.皮种

陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。推荐使用大红皮泡水喝，含糖量高，几乎没有苦涩味。

2.放的过多

十多年的陈皮如果放的过多泡水，会导致陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩的情况。建议一人喝放一瓣陈皮就行，最多不要超过5克。

3.浸泡时间过长

陈皮味辛、苦，十多年的陈皮泡水时间太长，也会产生苦涩味，影响口感。建议将陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。应尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。

4.陈皮质量差

有些不良商家利用新皮通过某些加工方式假冒陈年的陈皮，或者使用劣质陈皮以次充好来谋取暴利，缺乏经验的消费者无法分辨买到了质量差的陈皮，这种泡出的陈皮水不仅味道苦涩，还有害身体健康。

十多年的陈皮泡水喝的味道

十多年的陈皮，经过长时间的陈化，其味道和香气都达到了一个相对稳定的阶段。这种陈皮在泡水后，能够展现出陈香醇厚的特性，并且香气具有多个层次，味道浓郁而持久，回甘悠长。但一般是不会有苦味的，具有一定的药用价值，是品饮和养生的优选。

总的来说，十多年的陈皮泡水喝可能会苦，主要原因是皮种、放的过多、浸泡时间过长、陈皮质量差等。真正品质好的十多年陈皮泡水喝味道丰富，香气独特而有层次，陈香醇厚，没有苦味，回甘悠长。

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