新会茶枝柑一般什么时候采摘好

新会茶枝柑的采摘时间因不同的用途和品质而有所差异。一般来说，新会茶枝柑可分为小青柑、二红柑和大红柑三个阶段采摘。

1、小青柑一般在7月到8月采摘。这个时候的茶枝柑果实较小，果皮呈青绿色。小青柑通常用于制作小青柑普洱茶，其果皮富含挥发油等成分，具有浓郁的果香和清新的口感。

此时采摘的小青柑，柑味较为青涩，与熟普搭配后，能产生独特的风味。而且，小青柑采摘时间较早，能抢占市场先机，满足消费者对于新鲜、独特饮品的需求。

2、二红柑通常在9月到10月采摘。此时的茶枝柑果皮颜色开始由青转黄，处于青黄之间，故称为二红柑。二红柑的果皮相对小青柑来说更厚一些，糖分也有所增加，口感更为醇厚。

二红柑既可以用于制作陈皮，也可以用于制作柑普茶。其制作出的陈皮具有一定的陈化潜力，而制作的柑普茶则既有柑果的清香，又有普洱茶的醇厚。

3、大红柑一般在11月到12月采摘。这个时候的茶枝柑果实成熟度最高，果皮呈橙红色。大红柑的果皮糖分含量高，果香浓郁，非常适合制作陈皮。

大红柑陈皮经过长时间的陈化后，药效更佳，口感也更加醇厚。同时，大红柑也可以用于制作柑普茶，其制作出的柑普茶口感温润，甜度较高，深受消费者喜爱。

总之，新会茶枝柑的采摘时间应根据不同的用途和市场需求来确定，以保证其品质和价值的最大化。

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