10年的陈皮泡水喝有点苦什么原因
10年的陈皮泡水喝有点苦可能是有多种原因导致的,并不一定就是陈皮的质量有问题,当然,也有可能你买的10年陈皮并不是真正的陈皮,下面是10年陈皮喝起来发苦的几种常见原因。
10年陈皮泡水喝苦的几个原因
1、发霉变质
如果10年陈皮曾经发霉变质,之后经过晾晒和处理,表面虽然看不出来,但冲泡后喝起来是会发苦的。另外,发霉变质的陈皮含有很多黄曲霉素,有致癌的风险,所以一旦发现陈皮发霉变质,就不要在服用了。
日常生活中,我们也一定要注意观察10年陈皮的保存状态,一旦发现有变软的迹象,就要立刻拿出来晾晒,避免因为潮湿而发霉导致变质。
2、年份不足
很多10年陈皮实际上并没有达到真正的10年,而是低年份的陈皮假冒的。而我们也知道,陈皮中是含有柠檬苦素的,味道中会有苦味,随着陈皮的陈化年份越高,柠檬苦素会逐渐分解减少,苦味会变淡。
但如果年份比较低的话,苦味其实还是比较重的,如果你买的10年陈皮实际上不到10年,那么泡水喝有点苦也就是正常现象了。
3、工艺皮发苦
有些10年陈皮,特别是购买价格比较低的10年陈皮,一般苦味会比较重,因为这些其实不是真正的10年陈皮,而是经过工艺染色处理的,一般情况下会使用一些色素、浓普洱茶、硫磺等,让陈皮颜色变深、中药味增加,假冒10年陈皮。而这些添加物,很多都是带有比较重的苦味的,所以如果是工艺处理的过的10年陈皮泡水喝也是会苦才。
4、冲泡方法不对
其实,就算购买的陈皮是正宗的10年陈皮,如果冲泡方法不正确,也是会有苦味的。比如,冲泡的时间太长,陈皮中的柠檬苦素析出太多,那么茶汤的口味自然会偏苦。
5、陈皮用量太大
陈皮一定会有苦味,只是10年陈皮的苦味已经比较淡了,正常情况下几乎品尝不出来,但如果冲泡的时候用量太大的话,还是会有比较重的苦味的。
10年陈皮泡水喝有点苦,可能是陈皮的质量问题,也有可能是我们冲泡方法不对。具体情况要具体分析,不能看到10年陈皮苦就觉得是陈皮的问题,如果因此而把好陈皮当成假陈皮丢掉,造成的损失就大了。
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