10年的陈皮泡水喝有点苦什么原因

10年的陈皮泡水喝有点苦可能是有多种原因导致的，并不一定就是陈皮的质量有问题，当然，也有可能你买的10年陈皮并不是真正的陈皮，下面是10年陈皮喝起来发苦的几种常见原因。

10年陈皮泡水喝苦的几个原因

1、发霉变质

如果10年陈皮曾经发霉变质，之后经过晾晒和处理，表面虽然看不出来，但冲泡后喝起来是会发苦的。另外，发霉变质的陈皮含有很多黄曲霉素，有致癌的风险，所以一旦发现陈皮发霉变质，就不要在服用了。

日常生活中，我们也一定要注意观察10年陈皮的保存状态，一旦发现有变软的迹象，就要立刻拿出来晾晒，避免因为潮湿而发霉导致变质。

2、年份不足

很多10年陈皮实际上并没有达到真正的10年，而是低年份的陈皮假冒的。而我们也知道，陈皮中是含有柠檬苦素的，味道中会有苦味，随着陈皮的陈化年份越高，柠檬苦素会逐渐分解减少，苦味会变淡。

但如果年份比较低的话，苦味其实还是比较重的，如果你买的10年陈皮实际上不到10年，那么泡水喝有点苦也就是正常现象了。

3、工艺皮发苦

有些10年陈皮，特别是购买价格比较低的10年陈皮，一般苦味会比较重，因为这些其实不是真正的10年陈皮，而是经过工艺染色处理的，一般情况下会使用一些色素、浓普洱茶、硫磺等，让陈皮颜色变深、中药味增加，假冒10年陈皮。而这些添加物，很多都是带有比较重的苦味的，所以如果是工艺处理的过的10年陈皮泡水喝也是会苦才。

4、冲泡方法不对

其实，就算购买的陈皮是正宗的10年陈皮，如果冲泡方法不正确，也是会有苦味的。比如，冲泡的时间太长，陈皮中的柠檬苦素析出太多，那么茶汤的口味自然会偏苦。

5、陈皮用量太大

陈皮一定会有苦味，只是10年陈皮的苦味已经比较淡了，正常情况下几乎品尝不出来，但如果冲泡的时候用量太大的话，还是会有比较重的苦味的。

10年陈皮泡水喝有点苦，可能是陈皮的质量问题，也有可能是我们冲泡方法不对。具体情况要具体分析，不能看到10年陈皮苦就觉得是陈皮的问题，如果因此而把好陈皮当成假陈皮丢掉，造成的损失就大了。

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