陈皮怎样做既保营养又好吃

陈皮想要做的营养又好吃有很多种方法，可以做成粥或者是用陈皮做配菜都是可以的，下文为大家详细介绍一下。

陈皮粥

材料：陈皮 10 克（鲜品加倍），大米 100 克，适量清水。

做法

将陈皮洗净，切成细丝。如果是干陈皮，可先浸泡半小时使其变软。

大米淘洗干净，放入锅中，加入陈皮丝和适量清水，大火煮开后转小火熬煮。

煮至大米熟烂成粥即可。

特点：陈皮的香气融入粥中，使粥具有独特的风味，能健脾开胃，促进消化，适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。

陈皮排骨

材料：排骨 500 克，陈皮 20 克，姜、葱、蒜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油各适量。

做法

排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

陈皮用温水泡软，切成小块，姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨煎至表面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜蒜末和陈皮块煸炒出香味，加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮开后放入煎好的排骨。

小火慢炖约 30 - 40 分钟，至排骨熟透入味，汤汁浓稠，根据口味适量加盐调味，撒上葱花即可。

特点：排骨鲜嫩多汁，陈皮的味道浓郁，既增添了独特的风味，又能去腥解腻，同时还能补充营养。

陈皮蜂蜜水

材料：陈皮 15 克，蜂蜜适量。

做法

将陈皮洗净，切成小块，放入杯中。

用开水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟，待水温稍凉后，加入适量蜂蜜搅拌均匀。

特点：口感清甜，具有陈皮的清香，能理气润燥，缓解咳嗽，同时还能滋润肠道，促进排便。

综上所述，陈皮想要做的好吃又有营养有以上几个方法。

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