冬后皮是什么时候采摘的皮

冬后皮是什么时候采摘的皮？冬后皮是指在冬至后采摘的柑皮制作而成的陈皮，这个时候的柑皮是成熟度非常非常高，比大红皮更高，糖分含量也非常高，可以说是陈皮中品质最好的。

冬后皮是什么时候采摘的

新会陈皮中的冬后皮，很多人并不是很了解，许多都以为是冬天之后采摘制作的陈皮。实际上，所谓的冬后皮，是指在“冬至”后采摘的柑皮制作的陈皮。

冬后皮有什么特点

冬后皮是最后采摘的一批柑皮制作的陈皮，数量非常少，同时价格也会相对高一些。

看到这里可能会有人问，既然冬后皮品质高，为什么要做大红皮和二红皮，而不是都留到冬后再采摘呢？主要原因有以下几点：

1、影响来年的产量

如果把所有的柑果都留着到冬至后采摘 ，就会过分消耗柑树的养分，并且影响到冬季的修枝、补肥等措施，会影响到柑树的正常生长，更会影响到明年的柑果产量。

2、会出现大量落果

并不是所有的柑果都能正常生长到冬后的，如果不在成熟的时候及时采摘，大部分的柑果就会出现落果。而落地果制作的陈皮，品质是很差的，所以留到冬至后采摘，不仅不能提高冬后皮的产量，反而会影响到大红皮的品质。

3、天气原因

新会当地的气候在冬至前较长一段时期天气往往晴朗、干燥且稳定，特别适合柑皮的晒制。但冬至期间或之后，天气容易变化，阴天雨水多，大大增加晒制时间和难度。

因此，柑果的采摘在冬至前是最合适的，想要留到冬至后采摘，并不容易。

综上所述，我们了解到冬后皮是冬至后采摘的柑皮制作的陈皮，虽然品质高，但因为各种原因不能大量生产，所以数量非常少，价格也就比较贵了。

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