陈皮的采摘注意事项有哪些

大家都知道陈皮的原料是橘子皮，橘子皮在采摘制作陈皮的时候是需要很注意的，以免破坏里面的药性，但是很多人不是很清楚，采摘橘子皮的时候应该注意些什么，下文为大家详细解释一下。

采摘清洗

橘子皮在采摘的时候尽量不要破坏其根系的地方，直接用剪刀剪断，因为橘子皮还要放在专门的清洗机器里面把橘子清洗一遍，这样是为了把表面的灰尘还有农药残留之类的东西清洗干净。

开皮

开皮的手艺对陈皮后期的陈化也有很大的影响。如果开皮开不好，会导致不好翻皮，不易晾晒，也可能导致陈皮陈化后品相不够美观。更重要的是，开皮手艺差的话，柑皮陈化后容易折断，大大降低了收藏价值。

采摘天气

在采摘橘子的时候一定要注意避开下雨的时候和下雨之后的几天，这样是为了避免药性的流逝，可以在下雨之后的两三天之后在进行采摘。

晒制过程

新鲜的果皮在晒制的时候可以现等到果皮以免失水之后翻皮在进行晒制，但是一定要在天气阴沉下来之前收回来，要不然等到太阳落山了，果皮里面吸收了雾气就等于白晒了。

定期翻晒

在天气晴朗干燥的日子，将密封好的新会陈皮拿出来翻晒，避免因天气过热，柑皮散发不了水汽而导致新会陈皮发霉。

综上所述，陈皮的采摘注意事项有采摘清洗，开皮，采摘天气，晒制过程，定期翻晒这几个方面需要多加注意。

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