刚收的新会陈皮还需要晒一下吗

刚收的新会陈皮确实还需要晒一下，以去除水分和防止霉变，促进陈化。晒干是新会陈皮制作和陈化过程中的一个重要环节，对于陈皮的品质有着至关重要的影响。

刚收到新会陈皮晒干的目的

1.去除多余水分：新采摘的柑皮中含有大量水分，如果不及时晒干，容易导致陈皮发霉和变质。晒干可以有效地去除这些多余水分，保证陈皮的干燥度，从而延长其保存时间。

2.促进陈化：虽然晒干本身并不等同于陈化，但它是陈化的起始步骤。晒干后的陈皮在后续的储存过程中，其内部的化学成分会发生深刻变化，进一步提升陈皮的香气与药效。

新会陈皮晒干的方法

1.选择时机：晴朗、干燥的天气是晒陈皮的理想条件。在一天中，早上10点到下午4点之间是晒陈皮的最佳时段，能有效避开早晨的湿气和夜间的露水。

2.均匀晾晒：将陈皮均匀地平铺在簸箕或晒场内，确保每一片陈皮都能充分接受阳光的照射。

3.控制时间：每次翻晒的时间不宜过长，通常3小时以内即可。刚晒好的陈皮不可立即入袋，应先在阴凉通风的地方放置一段时间，待陈皮完全降温后再进行储存。

晒干后的新会陈皮怎么储存

1.容器选择：可选用透气性良好的麻袋或纸箱来盛放新会陈皮，以促进其自然陈化。高年份的陈皮也可选择玻璃罐、陶罐等密封性较好的容器。

2.存放环境：陈皮应存放在自然通风、干燥的地方，避免潮湿。同时，注意离地、离墙、离顶保存，以防止受潮和霉变。

3.定期翻晒：新皮每年需翻晒两到三次，低年份的陈皮可选择纸箱、麻袋等容器；高年份的陈皮翻晒频率可适当降低，但仍需定期检查并适时翻晒。

综上所述，刚收的新会陈皮确实需要晒一下，以去除多余水分、促进陈化，并确保其储存品质。在晒干和储存过程中，需要注意选择适当的时机、方法和环境，以充分发挥新会陈皮的养生功效。

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