红皮陈皮和青皮陈皮的区别

红皮陈皮和青皮陈皮主要在原料和外观等方面都有区别，下文为大家详细介绍一下。

原料来源

红皮陈皮：通常采用成熟的柑橘类果实的果皮制作而成。常见的有新会大红柑等品种，果实成熟度高，果皮颜色较深，多为橙红色或朱红色。

青皮陈皮：是由未成熟的柑橘类果实的果皮制成。例如茶枝柑的幼果，其果皮在未完全成熟时呈青绿色，这也是青皮陈皮名称的由来。

外观特征

红皮陈皮：外表颜色鲜艳，多为红棕色至深褐色。其质地相对较柔软，皮张较大且较厚，表面油胞明显，有光泽，纹理清晰且较为粗大。

青皮陈皮：颜色为青绿色或青褐色，质地较硬，皮张较小而薄，表面油胞细密，纹理相对较细腻，整体外观较为光滑。

气味与口感

红皮陈皮：气味醇厚浓郁，带有甜香和陈香的混合气息。口感较为温和，苦味较轻，甜味和香味相对突出，泡水或煮水后，茶汤颜色较深，滋味醇厚。

青皮陈皮：气味清香，有明显的果香和辛香气味。口感相对浓郁，苦味和辛味较重，刺激性较强，泡水后茶汤颜色较浅，滋味相对单薄，但有独特的清香。

功效作用

红皮陈皮：理气健脾、燥湿化痰的功效较为显著。更侧重于调理脾胃气滞，对于脾胃虚弱、消化不良、痰湿阻滞等症状有较好的调理作用，适合用于日常养生保健，可帮助改善脾胃功能，促进消化吸收。

青皮陈皮：疏肝破气、消积化滞的作用较强。主要用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀痛、疝气疼痛、乳痈肿痛等病症，同时对于食积气滞引起的胃脘胀痛、消化不良等也有一定的疗效，尤其适用于肝气不舒、气滞血瘀等情况。

综上所述，红皮陈皮和青皮陈皮的区别主要在以上几个方面。

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