新会陈皮怎么分圈枝驳枝

新会陈皮区分圈枝和驳枝的方法有很多，可以从外观特征以及香气，口感等方面来进行区分，下文为大家详细介绍一下。

外观特征

果实大小：圈枝柑果实通常较小，比较扁平；驳枝柑果实相对更大、更圆。

果皮形态：圈枝柑果皮较薄，油室密集饱满，手感光滑，内囊较薄，油包较小；驳枝柑果皮稍厚，手感较粗糙，内囊也较厚，油包大。圈枝陈皮外表比驳枝陈皮光滑，圈枝柑的柑底端有比较突出的平圈纹理。

香气特点

圈枝陈皮：蜜香、果香、花香味更足，柑香浓郁，用指甲刮蹭表面，首先闻到的是甜味，继而是姜香味和花香味。

驳枝陈皮：除了柑香外，还会有青柠檬味或柠檬香，香气和黄酮类物质比圈枝略逊一筹。

口感差异

圈枝陈皮：口感比较醇甜，杂味少，味道香醇、纯，入口带有独特的花香味。

驳枝陈皮：口感略带柠檬酸味，纯度偏低一些，没有圈枝陈皮的独特花香味，口感较烈、重。

根茎特征

圈枝柑：是直接从母树上截取枝条种植，长大后根茎没有嫁接的痕迹，且分枝多，无明显主干。

驳枝柑：由于是嫁接培育，在主干上有明显的嫁接痕迹。

煮水鉴别

圈枝陈皮：煮水时，即使煮的时间较长（5 - 8 分钟），水依然甘甜。

驳枝陈皮：煮的时间稍微长一些，就容易出现偏酸带苦的味道。

综上所述，可以从以上的方法来区分圈枝驳枝。不过，随着种植技术的发展，有些驳枝陈皮在外观等方面可能与圈枝陈皮越来越相似，单一的鉴别方法可能不准确，需要综合多个方面进行判断。

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