陈皮黄鱼汤

多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。在黄鱼汤中加入陈皮、红枣等食材，去腥味之余营养价值更高，各人群都适合

陈皮黄鱼汤的做法

1、准备食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。

2、将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面各划三刀，待用。

3、猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。

4、红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。

5、将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。

6、将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。

7、烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。

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