所有橘子皮经过3年晾晒都会变成陈皮吗

所有橘子皮经过3年以上的晾晒陈化，都会变成陈皮，但要注意的是，必须是成熟的橘子皮或者即将成熟的橘子皮才行。

没有成熟的橘子皮晾晒陈化后，只能叫做青皮。青皮和陈皮在功效和具体的用途上有很大的差别，不能混为一谈。

橘子皮制作陈皮不需要晾晒3年以上

很多人以为用橘子皮制作陈皮，必须要晾晒3年以上，事实并非如此。

橘子皮晾晒干后，就可以装起来进行保存陈化，陈化期间根据需要进行晾晒即可，并不需要一直晾晒。（推荐阅读：《自己做的陈皮用每年晾晒吗》

陈皮的陈化不能密封

要强调一点的是，陈皮必须要陈华3年以上，并不是简单的保存3年。

陈皮想要陈化，就一定要接触空气，只有和空气中的氧气发生反应，橘子皮中的物质才能转化为陈皮必须的物质，如果密封保存，没有空气，则无法完成陈化。

有人把晒干的橘子皮放进密封袋中，或者其他密封容器中陈化，以此来避免返潮和生虫，虽然省时省力，但保存的时间再久，也达不到陈皮的效果，这一点大家一定要牢记。

选择陈皮陈化的容器，可以参考文章《装陈皮用什么容器好》

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