陈皮新皮晒太阳好还是不晒好

陈皮新皮晒太阳好还是不晒好，当然是要晒太阳的。新皮中的水分并没有达到要求，如果长期保存不晒太阳，就会导致新皮变软、继而发霉变质，所以3年以下的3皮，一定要进行翻晒，每年至少3~4次。

陈皮翻晒和年份的关系

一、3年以下

若是未满三年的陈皮，正确来说应该是柑果皮，每年需在太阳底下翻晒两到三次，连续晒满三年，才能真正称之为新会陈皮。

二、3年~7年

三到七年的陈皮，性质稍微稳定下来了，每年把陈皮放太阳底下翻晒一到两次就可以。

三、7年以上

七年或以上的陈皮，要视乎天气的变化来决定是否翻晒，比如长时间的潮湿下雨天过后，就要检查陈皮的硬度，若是陈皮回软了，需及时拿出来翻晒，这时的翻晒以晾晒为主就可以，避免长时间的暴晒。但如果陈皮是被虫蛀食或霉变了就需要暴晒了。

陈皮应该暴晒吗

陈皮不能长期暴晒，陈皮陈化主要是避光保存，有需要可以翻晒，但不能频繁和长时间的晾晒，新会陈皮是新会柑果皮晒制储存陈化后而成的，也就是以储藏为主，而不是以翻晒为主。

如果翻晒新会陈皮，只是为了防止新会陈皮潮湿过后可能会造成的霉变或虫蛀等现象发生。

翻晒新会陈皮也不用每天，而是根据新会陈皮的储存年份情况来看，每年翻晒几次就行了，因为新会陈皮晒多了容易散味。

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