三年陈皮存放七年等于十年陈皮吗

三年陈皮存放七年等于十年陈皮吗？从道理上来说，确实是这样，但实际上却并非如此。

陈皮是需要陈化的，如果没有进行陈化，不管放多少年都是没有用的，就算放了三五十年，从时间上看是老陈皮了，但实际上可能连普通的5年陈皮都不如。

陈皮的陈化并不是说放在那里就可以了，陈化的过程是让陈皮中的物质进行转化的过程，实际上就是通过缓慢的氧化反应，生成新的有营养的物质。

所以，虽然陈皮和晒干的橘子皮表面看上去差不多，但实际上已经是两种不同的物质了。柑橘皮不是陈皮，只是制作陈皮的材料而已。

知道了这一点，我们就可以明白，陈皮要陈化，必须要接触空气，就是空气中的氧气，这样才能进行氧化反应。所以，密封保存、低温保存（放进冰箱）等，是无法顺利进行陈化的。

陈化需要通风保持一定的水分并且不定期的晾晒，这都是缺一不可的，陈皮在不同的贮存环境中，陈化的表现都会存在差异。陈皮需每年进行翻晒，翻晒的目的主要是为了防潮、防虫、防霉变，也有利于陈皮陈化得更好。

最后，若北风天时，需对存储的环境进行通风。

用心存好一片小小的柑皮，几年后一片小小的陈皮，也不会让你失望的。

通过上面介绍，我们会知道，三年陈皮放七年不一定就是十年陈皮。除了时间外，还要看具体的陈化效果。

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