橘子皮放久之后就是陈皮吗

在中国古汉语的用法和含义中，“橘”字是对所有柑橘类水果的统称，加上古时候的柑橘类水果也没有现在的多，所以就出现了以偏概全的情况。从字面字面意义上来说“橘皮”和“陈皮”只是因为时代不同和表达习惯不同所导致的叫法差异。既然如此，“橘皮”放久了就是“陈皮”吗？

什么是陈皮

根据新会陈皮的在《地理标志产品 新会陈皮》中的定义我们不难看出，必须是经过三年陈化以上的柑果类表皮才可以被叫做“陈皮”。除此之外，也不是所有柑果类水果的表皮都具备做陈皮的成分含量标准。

制作陈皮的主要原料柑

1. “茶枝柑”（新会柑）
2. 江浙地区所产的“瓯柑”
3. 广东、广西地带的“四会柑”
4. 广东福建地区的“冇柑”
5. 广东、福建、台湾地区的“蕉柑”

虽然以上的五种原料柑笼统上来说都可以被制作成为陈皮，但是由于每种原料柑表皮的成分含量不同、品种不同，陈化后的存在非常大的差异。

普通陈皮和新会陈皮之间就存在十分明显的差异，无论是从原料使用、制作工艺上还是药性、药效、口感、香气上，新会陈皮有着巨大优势，价格虽然比普通陈皮贵了不少，但是真正了解和懂得陈皮的人会把新会陈皮作为独一无二的选择。因为多种因素导致人们对于“橘皮”和“陈皮”的概念非常模糊，导致市面上也有不少人钻空子以次充好，希望这篇文章可以帮你更加清楚的认识陈皮，认识新会陈皮。

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