陈皮话梅排骨的做法和功效

传统“糖醋排骨”相信大家都吃腻了，不妨试一试酸甜开胃、养生健康的“陈皮话梅排骨”。陈皮入膳的清香味解腻好吃又营养！

主要食材

1. 排骨600克
2. 陈皮2-3瓣（觉得陈皮味重的朋友可以只放1瓣）
3. 话梅4-5课
4. 香叶两片（根据个人喜好添加或减少）
5. 八角3-4颗
6. 冰糖25克

陈皮话梅排骨做法

1. 把陈皮简单的清洗后用水泡软，刮去内囊的白丝
2. 排骨焯水捞出，把表面附带的浮沫冲洗干净，下锅煎到表面金黄
3. 加入冰糖翻炒融化后直至排骨上色
4. 把准备好的陈皮、话梅、八角、香叶放入，充分的翻炒让香料的味道和功效更好的融入在排骨中。
5. 加入平时所爱吃的一些调味料，例如生抽、老抽、耗油、陈醋等
6. 加盖转小火焖煮30分钟左右
7. 等待肉质软烂的时候即可出锅，装盘的时候可以根据自己的口味再淋一点香醋。

陈皮话梅排骨的功效

陈皮大部分时候可以作为香料或者调味品来入膳使用，因为陈皮自带独特的陈香和果香味，可以完美的增加菜肴的风味、丰富口感、增香解腻。很多家庭都用陈皮入膳的原因不仅是因为可以给菜肴的味道锦上添花，更是因为陈皮的药用价值。陈皮入膳可以很好的缓解胃部胀气、促进胃部消化液的分泌，即使多吃了很多也不怕消化不良。另外，陈皮入膳后少量的食用，对于心血管和呼吸系统都有帮助，是非常不错的一味入膳佳品。

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