陈皮为什么不能在阳光下晒

陈皮为什么不能在阳光下晒？陈皮是可以在阳光下晒的，但是不能暴晒，特别是新皮。在阳光下暴晒容易导致陈皮被灼伤、发黑，造成营养的流失。

陈皮为什么不能在阳光下晒？

正确的说法应该是新陈皮不能在阳光下暴晒，正常的晾晒是可以的，也是必须的。

陈皮只有经过在阳光下晾晒，才能迅速去掉水分，并且经过紫外线的杀菌效果，陈皮能更好得保存和陈化，并且香味也更清新。

但陈皮不能暴晒，特别是新皮。新皮水分含量高，如果暴晒，很容易短时间内造成温度过热，产生烧皮的现象，导致陈皮发霉、营养物质流失等现象。

陈皮的正确晾晒方法

1、先把陈皮放在阴凉的地方晾晒几个小时，使得陈皮里面的水分蒸发一下，再把陈皮进行翻晒，这样做陈皮的里面也能得干燥，接下来再放在太阳光线相对好的位置晾晒。

2、晒干的差不多的陈皮再放在通风的地方，还要保证干燥，或者选择透气最优的麻袋来放。塑料袋和玻璃罐的保存主要是不透气，所以如果放在玻璃罐里保存就要定期通风换气。

陈皮什么时候翻晒好？

陈皮能在阳光下晒，但是翻晒的时间却是有规定的，不能过早也不能过晚。

一般来说，陈皮翻晒从早上9点开始晒，因为9点之前的地面会比较潮湿，而9点之后地面的湿气相对较小；要在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。

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