陈皮黄鳝饭的做法与功效

“陈皮黄鳝饭”非常适合在“小暑”节气前后来食用。“小暑”是中国传统二十四节气中的第是一个节气，小暑的到来意味着正式进入“三伏天”，并且此时往往是阳光猛烈、高温潮湿、多雨的天气居多。虽然小暑并不是一年中温度最高的节气，但确实阳气最为旺盛的时候，也是人体消耗最大的时候，所以在饮食上需要格外清淡。

当各位朋友阅读到这里的时候，会产生疑问：既然应该吃的清淡，为什么食疗当中有黄鳝？其实，除了冬病夏补以外，黄鳝也非常适合小暑时节食用。（添加文章下方微信号 免费领取试喝陈皮）

陈皮黄鳝饭的做法

所需材料：黄鳝200克、大米100克、新会陈皮3~5克、生姜、小葱、食用盐、白砂糖、生抽、蚝油、食用油。（没有标注用量的调味量都可以根据个人口味调节）

药膳做法：首先需要将黄鳝处理后使用粗盐仔细进行搓洗，直至表面黏液消失；然后将处理过得黄鳝去头去内脏切成段状，并且再次用清水冲洗；接着，需要将预处理过得黄鳝加入适量的调味料进行腌制，大约30分钟即可；将新会陈皮和生姜清洗干净后切丝、小葱切段备用；将大米淘洗干净后，放入电饭煲蒸，等待蒸熟之后将所有食材一次性加入继续焖蒸10分钟左右即可。

黄鳝的作用

黄鳝被人误以为只是一种非常美味的食材而已，其实黄鳝本身也是具有一定的药用价值的。黄鳝可以补中益气、补肝脾、除风湿。但是黄鳝的血液具有一定的毒性，所以在预处理阶段一定要保证冲洗干净。

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