采购新会柑皮时的注意事项

喝新会陈皮时间长的朋友，都喜欢自己购买新会柑来自己保存陈化，性价比高，年份也能心中有数。但购买新会柑想要少走弯路，一些采购新会柑的注意事项也一定要了解。想想为大家分享一下，究竟应该注意哪些问题。

采购新会柑皮时的注意事项

1、洁净的鲜果

鲜果的洁净程度是非常重要的，一般来说，大型的工厂或者卖家都会有相对专业的洗果设备。

经过专业洗刷的柑果表皮会更加干净，像是灰尘、泥土、农药残留和虫子、虫卵等等都会被很好的清洗掉。

而且柑果在经过正确的清洗后，在进行开皮等工序也会为之后的陈化提供了一个良好的基础。

2、开皮的技术

开皮看似简单容易，但是却对陈化起到很大的影响作用。如果柑皮开的不好，就会导致不好进行翻皮，也就不容易进行完美的晾晒，从而导致陈化后的品相不好。

另外，如果开皮较差的话，柑皮在经过陈化干燥之后也会更加的容易发生折断，从而降低了收藏价值。

3、干燥的方式

首先新会柑皮和新会陈皮是可以允许在规定范围内采用晒干和烘干两种方式的。但是老一辈的人还是觉得太阳晒干的柑皮里有阳光的“味道”，也会更加醇香。

但是由于现在城市的发展和污染，在城市街道上进行晾晒的柑皮并不是很干净，并不是大家购买的第一选项。可以到有专门阳光棚区域的地方进行挑选和采买。

以上内容就是关于采购新会柑皮时的注意事项，不管是直接买陈化好的陈皮，还是自己买新会柑来自己陈化，一些需要注意的事项必须要了解清楚，以免买错、买贵。有其他问题，建议添加文章下面的微信，我们详细沟通。

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